Luego de varias semanas marcadas por una mayor presión compradora de la industria frigorífica, el mercado paraguayo de haciendas gordas para exportación comenzó a mostrar señales de mayor equilibrio entre oferta y demanda.

Según el relevamiento de Valor Agro, las plantas lograron mejorar parcialmente sus posiciones de compra y hoy operan con escalas que oscilan entre los 10 y 15 días, aunque la disponibilidad limitada de ganado terminado continúa siendo el principal factor de sostén para los precios.

Los valores bases para machos se mantienen entre US$ 5,00 y US$ 5,05 por kilo carcasa, referencias que también se trasladan al segmento de vaquillas. En tanto, las vacas se negocian en torno a los US$ 4,80 por kilo carcasa.

Si bien estas son las referencias generales del mercado, fuentes consultadas indicaron que se continúan concretando negocios por encima de estos valores cuando se trata de cargas especiales, lotes voluminosos o acuerdos particulares entre productores e industrias, reflejando la necesidad de las plantas de asegurar materia prima de calidad en un contexto de oferta restringida.

La expectativa de los distintos actores es que durante las próximas semanas pueda aparecer un mayor volumen de ganado terminado, especialmente antes del ingreso pleno del invierno. Sin embargo, no se espera una presión significativa sobre los precios, considerando que la disponibilidad de hacienda sigue siendo limitada y que la demanda internacional continúa mostrando firmeza.

El sostén del mercado ganadero paraguayo no responde únicamente a factores internos. El escenario internacional continúa enviando señales positivas para la cadena cárnica.

Durante mayo, el valor medio de exportación de la carne bovina paraguaya superó los US$ 7.100 por tonelada, uno de los niveles más altos registrados en los últimos años. Este comportamiento refleja una demanda sostenida de los principales mercados y una valorización creciente de la proteína animal a nivel global.

A su vez, los últimos indicadores económicos de la cadena muestran una mejora generalizada en los resultados del negocio. Tanto el productor como la industria registraron avances en sus márgenes durante los últimos meses, impulsados por la recuperación del valor de la carne y por un mercado internacional que continúa absorbiendo la oferta regional.

Los datos más recientes del Novillo Tipo 2.0 evidenciaron una mejora simultánea en la participación del productor y en el margen industrial, una situación poco frecuente que confirma el buen momento que atraviesa la cadena cárnica paraguaya.

Más allá de los ajustes coyunturales que pueda mostrar la oferta durante las próximas semanas, el mercado mantiene una visión positiva hacia la segunda mitad del año.