La industria frigorífica brasileña comienza a mostrar señales más claras de un cambio de ciclo ganadero. Entre enero y mayo de 2026, la faena de vacunos en frigoríficos con inspección federal (SIF), responsables de la mayor parte de las exportaciones de carne bovina del país, totalizó 11,81 millones de cabezas, lo que representa una caída de 2,3% respecto al mismo período del año pasado.

Más allá de la reducción general, los datos evidencian una expansión geográfica de la desaceleración de la oferta ganadera. Según el informe, los estados analizados concentran el 93,8% de toda la faena SIF de Brasil y muestran que la contracción ya alcanza tanto al denominado arco amazónico como a las principales regiones productoras del Centro-Oeste y Sur del país.

En el norte brasileño, una de las zonas que lideró el crecimiento ganadero en los últimos años, se registraron caídas interanuales de 4,1% en Pará, 6,3% en Rondônia y 1,4% en Tocantins. De acuerdo con el análisis, estos números reflejan el avance de una fase más contractiva del ciclo pecuario, caracterizada por una menor disponibilidad de animales para faena y una reducción en el envío de hembras a frigorífico.

El fenómeno también se observa en el Centro-Oeste, principal región ganadera de Brasil. Goiás redujo su actividad en 4,6% y Mato Grosso do Sul en 5,0%, mientras que Mato Grosso se mantuvo como una de las excepciones, con un crecimiento de 1,4% frente al mismo período de 2025.

El comportamiento de Mato Grosso adquiere especial relevancia por tratarse del mayor estado ganadero brasileño y uno de los principales proveedores de materia prima para la industria exportadora. Junto con São Paulo, fue uno de los pocos estados que logró expandir la actividad frigorífica en el período analizado.

La región Sur presentó la señal más uniforme de contracción. La faena cayó 8,3% en Paraná, 9,9% en Santa Catarina y 9,0% en Rio Grande do Sul, configurando los mayores retrocesos porcentuales entre las principales regiones productoras del país.

Por el contrario, São Paulo registró un aumento interanual de 4,8% en la faena SIF, consolidándose como el estado con mayor crecimiento entre los grandes polos ganaderos brasileños.

En términos absolutos, las mayores contribuciones a la caída nacional provinieron de Rondônia, Mato Grosso do Sul, Goiás y Pará, que en conjunto redujeron su actividad en más de 270.000 cabezas respecto a enero-mayo de 2025. Parte de esa disminución fue compensada por el crecimiento registrado en São Paulo y Mato Grosso, que agregaron cerca de 92.000 cabezas adicionales.

Para el mercado regional, la evolución de Brasil es seguida de cerca debido a su peso en el comercio internacional de carne bovina. Los datos sugieren que la desaceleración de la oferta ya no se limita a regiones puntuales, sino que comienza a extenderse sobre buena parte de las principales zonas ganaderas del país, reforzando las señales de una transición hacia una fase de menor disponibilidad de ganado para faena.