El valor medio del ganado para faena en los países del Mercosur volvió a subir y alcanzó su nivel más alto desde mediados de junio. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur aumentó 7 centavos de dólar durante la última semana y se ubicó en US$ 4,84 por kilo carcasa.

El indicador regional completó su cuarta semana consecutiva de recuperación y acumuló un incremento de 17 centavos durante ese periodo. Frente a comienzos de julio, la valorización fue de 3,6%, con aumentos en las referencias expresadas en dólares de los cuatro países del bloque.

Brasil fue uno de los principales impulsores de la suba. El valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores aumentó 9 centavos de dólar, hasta US$ 4,30 por kilo carcasa, respaldado por la mejora de los precios en reales y la valorización de la moneda brasileña.

En Argentina, la referencia del novillo de exportación permaneció estable en moneda local, pero una apreciación de 0,3% del tipo de cambio elevó en un centavo el precio expresado en dólares, hasta US$ 5,69 por kilo carcasa. El novillo destinado al consumo interno alcanzó US$ 5,36.

Uruguay continúa consolidado como el país del Mercosur con el ganado para faena de mayor valor. Los novillos especiales de exportación se pagan a US$ 5,85 por kilo carcasa, con un aumento semanal de 5 centavos y una recuperación mensual de 4,5%.

En Paraguay, la tendencia alcista continúa siendo intensa, en un mercado caracterizado por la limitada oferta y la fuerte necesidad de compra de las industrias. Los machos para faena se posicionan entre US$ 5,20 y US$ 5,25 por kilo carcasa, con un promedio de US$ 5,22, que representa una mejora de 4,4% frente a comienzos de julio.

Estados Unidos corrige, mientras Europa y Chile recuperan valor

Fuera del Mercosur, Estados Unidos continúa presentando una de las referencias más elevadas del mercado internacional, con el novillo cotizando a US$ 8,01 por kilo carcasa. Sin embargo, el precio disminuyó 5 centavos durante la última semana y se encuentra 10,3% por debajo de los US$ 8,93 registrados a comienzos de julio.

En el norte de Europa, el novillo promedio aumentó hasta US$ 7,70 por kilo carcasa, frente a los US$ 7,64 de la semana anterior. La referencia europea acumula una recuperación de 6,6% en comparación con el inicio de julio.

Chile también mostró una mejora semanal importante. El valor del novillo aumentó desde US$ 5,21 hasta US$ 5,47 por kilo carcasa, aunque todavía permanece 1,5% por debajo de la referencia de US$ 5,56 observada a comienzos del mes pasado.