La intención de la industria de llevar el novillo gordo al umbral de los US$ 3 por kg carcasa no logró sostenerse y las plantas debieron elevar en 5 centavos las referencias para completar la faena del arranque de enero.

Según informó a Faxcarne un comprador de hacienda, el novillo Europa se negocia a US$ 3,10 kg carcasa, el común US$ 3,05, y la vaca gorda US$ 2,95. Estos valores son básicamente para las faenas que comenzarán el próximo lunes 7 de enero.

Por otro lado, se estima que la faena de diciembre esté en el eje de las 145 mil cabezas, según el informante.

Fuente: Faxcarne