El mercado del gordo sigue muy firme, de acuerdo con lo que confirmaron algunos operadores consultados por Faxcarne. La demanda está muy activa, al tiempo que la oferta sigue siendo muy restringida.

Para los novillos especiales con destino a la Unión Europea los valores de referencia son de US$ 3,45 por kilo, mientras que las vaquillonas y los novillos con destino a Chile cotizan a US$ 3,35.
Los operadores dijeron que es esperable que este escenario se mantenga durante noviembre y que a partir del mes siguiente comience a disminuir la demanda. Por el momento, nada señala que la oferta vaya a aumentar.

Fuente: Faxcarne